一说到螺蛳，全球确定会念念到柳州螺蛳粉，凭借着酸、辣、鲜、香、烫、爽的特有风姿圈粉大量。这小小的螺蛳是如何养出来的？螺蛳从田间地头到餐桌又履历了哪些工序？

在柳州柳江区里高镇的一家螺蛳生息基地，村民们正在忙着从水池里打捞螺蛳。时代员先容，螺蛳一年可养两季，螺蛳苗流程四个月的时刻就能熟练。

本年以来，该基地援用流动水生息螺蛳，不仅提高螺蛳品性，还提高了产量。当今仍是带动了100多位村民共同参预到生息和加工中来。

打捞起来的螺蛳接着会被送到批发市集进行加工和批发销售。在柳州海吉星农贸市集，30家螺蛳加工店一字排开，店主先容，平均每天皆要卖出1000斤。除了鲜螺，螺肉流程深加工，去壳晒干后也可整袋对外售售。据了解，在这个农贸市集，每天仅螺蛳的加工往来量就高达5万斤。

关于制作一碗厚味的螺蛳粉而言，整颗的螺蛳不错用来熬制汤底，螺肉也不错用作配菜，为螺蛳粉增添簇新口感。

据柳州市商务局的数据赌钱赚钱官方登录，2024年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入为759.6亿元，同比增长13.4%，在宇宙各地遍布着4.9万家螺蛳粉实体店，预包装柳州螺蛳粉更是远销全球30多个国度和地区。